2025

Caracteristicas y uso de materiales para envases destinados a alimentos

 Lineamientos para implementar sistemas de  gestión  y aseguramiento de calidad en organizaciones. 

Química Biológica es la disciplina que estudia los procesos químicos que ocurren en los organismos vivos. Integra la Química Orgánica y la Biología a nivel molecular, ya que describe las propiedades …

Legislación Alimentaria es una materia de la carrera Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los alimentos. Se dicta el primer cuatrimestre los días viernes de 18 a 22 horas.

El curso les propone trabajar el principio de la inocuidad de los alimentos, desde la perspectiva de la Toxicología, aportándoles los conocimientos de mecanismos de acción y efectos adversos de las s…

Contenidos mínimos de la Asignatura: La célula como unidad estructural y funcional de los seres vivos. Niveles de organización de los seres vivos. Biomoléculas. Composición química se los seres vivos…

Contenidos: La biotecnología aplicada a la industria alimentaria. La aplicación de los cultivos iniciadores en la producción de alimentos. La producción de ácidos orgánicos, lácteos, vino, cerveza y …

Bienvenidos a la asignatura Nutrición correspondiente a la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Esta asignatura consta de 14 semanas de clases teóricas, seminarios o talleres que se des…